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湯比肉有營養(yǎng),喝湯更養(yǎng)人?丨中新真探

2025-01-09 10:41:06 來源:中國新聞網(wǎng)

人們吃肉獲取的主要營養(yǎng)成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還有脂肪、維生素等。研究發(fā)現(xiàn),在燉肉湯的時候,肉中的蛋白質(zhì)只有小部分會溶入到湯中,通常不超過10%,但融入湯中的脂肪卻很多,甚至可高達(dá)20%以上。(來源:@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)


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