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西部決策網(wǎng)訊 10月22日，商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食大賽技能大賽在商南縣天鹿酒店舉辦，大賽旨在深入發(fā)掘商洛特色中醫(yī)藥、飲食文化和道地中藥材的特色資源，培養(yǎng)藥膳技能人才，培育“秦嶺藥膳”品牌，促進餐飲、旅游、康養(yǎng)等產業(yè)融合發(fā)展，為中國康養(yǎng)之都建設賦能提效。

據(jù)了解，本次大賽在征集各區(qū)縣推薦的藥膳菜品基礎上，經(jīng)過省食材供應鏈協(xié)會、商洛市藥膳協(xié)會、各區(qū)縣協(xié)會以及商洛烹飪大師共同甄選研究討論后推薦產生“當歸醬鹿肉、天麻燉五黑雞、鹿茸菌蒸鱘魚、干豇豆扣臘肉、商洛甜糟肉、薏米羊肚菌、天麻木耳拌桃仁、麥冬豬肚煲、鎮(zhèn)安板栗酥、石斛菌香包”為商洛十大藥膳美食。

此前，在市縣兩級的共同努力下，先后完成商洛市“中國藥膳地標城市”、商南縣“秦嶺美食地標城市”申報認證工作，開展藥膳技能縣區(qū)初賽，推薦了一批藥膳烹飪能手進入市級決賽，評選出以上十大藥膳美食。（供稿：張宏）