響應(yīng)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月 做好病媒生物防制
2024-04-26 11:33:52
來(lái)源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)訊 2024年4月是第36個(gè)“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月”，今年的活動(dòng)主題是“健康城鎮(zhèn) 健康體重”。食品生產(chǎn)加工企業(yè)容易招致或者孳生病媒生物，其做好病媒生物防制工作對(duì)筑牢食品安全防線、守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”具有重要意義。
按照中華人民共和國(guó)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)WS/T 691—2020《病媒生物防制操作規(guī)程 食品生產(chǎn)加工企業(yè)》。病媒生物指能通過(guò)生物和（或）機(jī)械方式將病原生物從傳染源或環(huán)境向人類(lèi)傳播的生物。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)病媒生物防制原則
食品生產(chǎn)加工企業(yè)的病媒生物防制應(yīng)依據(jù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境特點(diǎn)和行業(yè)要求，以食品、人員安全為前提，以建設(shè)防護(hù)設(shè)施和物理方治為主，開(kāi)展環(huán)境整治，清除鼠類(lèi)、蠅類(lèi)、蜚蠊、蚊蟲(chóng)的孳生地和棲息地，必要時(shí)限制性使用化學(xué)防治，有效控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)的病媒生物危害。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)病媒生物防制要點(diǎn)
（一）環(huán)境治理
1.環(huán)境改造
填平坑洼；硬化建筑物周邊、食品加工廢棄物及垃圾暫存場(chǎng)所地面。封堵抹平室內(nèi)地溝與地面之間、天花板與墻壁之間以及墻面、瓷磚、門(mén)窗、管道等的孔洞、縫隙。車(chē)間內(nèi)食品加工、儲(chǔ)藏設(shè)備離墻放置。庫(kù)房?jī)?nèi)貨物離地離墻堆放，四周預(yù)留檢查、作業(yè)空間。
2.環(huán)境處理
清除建筑物周?chē)碾s草、瓦礫、廢棄容器和亂堆亂放的物品；閑置容器加蓋或倒置。垃圾容器應(yīng)不滲不漏，加蓋密閉；垃圾和食品加工廢棄物應(yīng)密閉存放，及時(shí)清運(yùn)。清除容器積水；疏通溝渠、下水道；排除地下管井滲漏積水。及時(shí)清除庫(kù)房、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)撒落的食品加工廢棄物。設(shè)備與地面、墻壁間保持清潔；庫(kù)房、生產(chǎn)車(chē)間定期進(jìn)行移位清掃。
（二）防護(hù)設(shè)施建設(shè)使用
與外環(huán)境或市政下水道相通的下水道口，安裝豎箅子(金屬欄柵)或橫箅子，箅子縫隙小于 10 mm，且無(wú)缺損；地漏加蓋。與外界相通的門(mén)，縫隙小于 6 mm；木門(mén)和門(mén)框的底部包 300 mm 高的鐵皮；食品庫(kù)房門(mén)口安裝 600 mm 高的擋鼠板。1樓或地下室窗戶(hù)玻璃無(wú)破損；排風(fēng)扇或通風(fēng)口有金屬網(wǎng)罩，網(wǎng)眼小于 6 mm。堵塞進(jìn)入室內(nèi)的供排水、電纜、煤氣和空調(diào)等管線的墻洞，縫隙小于 6 mm。
與外界相通的門(mén)安裝門(mén)簾或風(fēng)幕機(jī)或自動(dòng)感應(yīng)卷簾門(mén)等；與外界相通的窗安裝紗窗；生產(chǎn)廠房和庫(kù)房的通風(fēng)、制冷系統(tǒng)進(jìn)出風(fēng)口有防蟲(chóng)網(wǎng)。如果食品加工工藝中需要晾曬等露天操作，需對(duì)加工環(huán)境、容器、食品進(jìn)行防護(hù)。
防護(hù)設(shè)施需定期維護(hù)更新，確保長(zhǎng)期有效。
（三）防治方法
1.鼠類(lèi)
（1）外環(huán)境綠化帶、圍墻內(nèi)、建筑物周?chē)?、垃圾廢料存放處、退貨暫存處、污水處理等區(qū)域隱蔽位置應(yīng)設(shè)置毒餌站。毒餌站配鎖并與地面或墻體固定，有警示標(biāo)志，數(shù)量和距離視鼠情而定。毒餌宜選用抗凝血類(lèi)殺鼠劑，置于毒餌站內(nèi)，定期檢查并記錄消耗或霉變情況，并及時(shí)補(bǔ)充或更換。外環(huán)境下水道、地溝等潮濕場(chǎng)所宜懸掛蠟塊毒餌。
（2）倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)區(qū)的庫(kù)房門(mén)口內(nèi)外兩側(cè)沿墻根布放捕鼠器；庫(kù)房?jī)?nèi)可沿墻根布放粘鼠板。核心加工區(qū)廠房與外界相通的門(mén)內(nèi)外兩側(cè)沿墻根布放捕鼠器，室內(nèi)通道及生產(chǎn)車(chē)間視鼠情布放粘鼠板。輔助作業(yè)區(qū)的配電房與設(shè)備間室內(nèi)宜沿墻根布放粘鼠板或捕鼠器。設(shè)備管線井道布放粘鼠板或捕鼠器。辦公生活區(qū)餐廳、臨時(shí)休息場(chǎng)所、室內(nèi)廁所等場(chǎng)所根據(jù)鼠情布放粘鼠板或捕鼠器。
2.蠅類(lèi)
（1）廠區(qū)外環(huán)境遠(yuǎn)離庫(kù)房、生產(chǎn)廠房出入口處可設(shè)置昆蟲(chóng)誘捕燈、捕蠅籠或滅蠅袋。
（2）進(jìn)入車(chē)間的人流和物流通道內(nèi)以及與外界相通的門(mén)內(nèi)背光區(qū)域宜使用粘捕式滅蠅燈。進(jìn)入車(chē)間的成蠅宜使用粘捕式滅蠅燈或蠅拍等物理方法及時(shí)捕殺。
（3）成蠅密度較高時(shí)，在確保食品和人員安全的前提下，可在外環(huán)境，如垃圾暫存場(chǎng)所、廁所等重點(diǎn)部位，采用適宜的化學(xué)方法進(jìn)行防治。
3.蜚蠊
庫(kù)房受到蜚蠊侵害時(shí)，可布放粘蟑紙或使用膠餌。粘蟑紙置于干燥隱蔽處。膠餌布放于非食品接觸面，并記錄膠餌實(shí)際布放的點(diǎn)位，定期檢查，及時(shí)補(bǔ)充。
生產(chǎn)加工車(chē)間內(nèi)部的墻縫、操作臺(tái)下方、櫥柜內(nèi)、水池下方、食品加工設(shè)備及儲(chǔ)存器械設(shè)施的縫隙可利用高溫蒸汽燙殺或布放膠餌；配電箱、消防箱內(nèi)部可布放膠餌。膠餌使用時(shí)應(yīng)避免污染食品及食品接觸面。
設(shè)備機(jī)房等輔助作業(yè)區(qū)以及辦公生活區(qū)可布放粘蟑紙，或采用適宜的化學(xué)方法進(jìn)行防治。下水道、地溝等處的蜚蠊，可在停產(chǎn)期間采用熱煙霧處理，處理時(shí)采取臨時(shí)封閉措施避免污染車(chē)間內(nèi)環(huán)境。
4.蚊蟲(chóng)
景觀水體可放養(yǎng)魚(yú)類(lèi)。雨水井、下水道、排水溝、冷凝水槽、污水池、地下室集水井等無(wú)法清除的水體可投放滅蚊幼制劑，并定期檢查。外環(huán)境蚊蟲(chóng)密度較高時(shí)，在確保食品和人員安全的前提下，可實(shí)施空間噴霧殺滅成蚊。
注意事項(xiàng)
1.裝卸入庫(kù)時(shí)，在貨物查驗(yàn)區(qū)檢查車(chē)輛、貨物，防止鼠類(lèi)、蜚蠊被帶入。
2.實(shí)施化學(xué)防治時(shí)，選擇的衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑和殺鼠劑，應(yīng)標(biāo)簽信息齊全（農(nóng)藥登記證號(hào)、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號(hào)、農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）并在有效期內(nèi)，且對(duì)人和動(dòng)物安全；操作人員經(jīng)過(guò)有害生物防制專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，藥品器械按照說(shuō)明書(shū)使用，規(guī)范操作；實(shí)施過(guò)程中避免污染食品、食品接觸面及食品包裝材料。
3.防制結(jié)束后，及時(shí)清理蜚蠊尸體、殘尸、空卵鞘、糞便等蟑跡，處理活卵鞘、鼠尸等。
（供稿單位：寶雞市疾控中心）
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